雙錐回轉真空幹燥機是在密閉的夾層中通入熱能源(如熱水，低壓蒸汽（qì）或導熱油)，熱量經內（nèi）殼傳給被幹（gàn）燥（zào）物料。物料處於真空狀態，蒸汽壓下降（jiàng）使物（wù）料表麵（miàn）的水份(溶（róng）劑（jì）)達到飽和狀態而蒸發了（le），並由真空（kōng）泵及時排出回（huí）收。物料（liào）內部的水份(溶劑（jì）)不斷地向（xiàng）表（biǎo）麵滲透、蒸發、排出三（sān）個過程不斷進行，物料在很短時間內達到（dào）幹燥目的。